Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Суп по-болгарски с перцем и баклажанами

Приготовление:

Первым делом нужно очистить картошку, морковь, баклажаны и лук репку.

У перцев убрать плодоножки и сердцевину.

Помидоры положить в кипяток, чтобы легко снять кожицу.

Все подготовленные овощи (картошка, баклажаны, перец, морковка, лук репка), кроме помидоров, нарезать на небольшие кубики.

Поставить на огонь сковородку. Разогреть масло растительное. Немного поджарить баклажаны.

Добавить в сковороду морковь, лук, перец и картошку и жарить после перемешивания около двадцати минут, убавив огонь до малого.

Добавить на сковороду у овощам помидоры, помешать и жарить еще десять или пятнадцать минут. Жарить до готовности.

Переложить овощи в кастрюлю, влить один или полтора литра воды или овощного (или грибного) бульона, добавить фасоль и зеленый горошек. Суп по-болгарски поперчить, посолить и варить примерно восемь минут.

Пусть суп немного настоится.

В это время можно почистить чеснок, раздавить его. Разлить  готовый суп, добавить в тарелки чеснок и подавать на стол.

Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт «Женское счастье»

Первые блюда
Поделись с друзьями

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 18..

  • Татьяна

    А я вот второй раз встречаю рецепт с баклажанами в супе. Тогда первый раз я приготовила ничего, очень вкусно было. Этот раз тоже приготовить нужно будет вот такой болгарский супчик.

    Ответить
  • Вера

    Очень интересный набор ингредиентов, обязательно приготовлю этот вкуснейший супчик! Хотя, с кабачками уже готовила, но там не было столько компонентов.

    Ответить
  • Зоя

    Понравился рецепт, как раз думала, чем заправить имеющийся уже в наличии бульон.

    Ответить
  • Ольга Суворова

    Не знала, что баклажаны можно и в суп бросать, в основном тушеные ела. Хотя почему бы и нет, думаю, действительно, суп получается очень вкусным.

    Ответить
  • Анатолий

    Нужно будет у нас на рынке баклажаны посмотреть, еще пока не видели.

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Чудесный рецепт супа по-болгарски! Так люблю, как пахнут такие супы — так по-летнему )))

    Ответить
  • Ирина

    Спасибо, отличный овощной суп, а фасоль еще и сытность придаст, так что и мясо не нужно.

    Ответить
  • Людмила

    Летом обилие овощей, которые надо использовать по максимуму. Супчик замечательный,попробую приготовить

    Ответить
  • Людмила

    Ну очень понравился мне этот супчик, взяла себе в закладки, чтобы не забыть, обязательно приготовлю, спасибо!

    Ответить
  • Александра Журавлева

    С недавних пор полюбила овощные супы, обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!

    Ответить
  • Olga

    Такой супчик как раз летом кушать, легкий, овощной.

    Ответить
  • Vasiliy

    Класс, вообще болгарскую кухню очень люблю, очень вкусная и полезная. С болгарским перцем — тоже всё очень нравиться:)

    Ответить
  • Лидия

    Спасибо, просто отличный, полезный овощной суп! Лето дает такое разнообразие овощей и надо это использовать!

    Ответить
  • ladybloger

    Какой интересный суп! Попробую такой приготовить, когда закончится овощной соус. Летом и правда надо побольше есть овощных супов, пока есть возможность.

    Ответить
  • Ирина Зайцева

    Люблю такие простые супчики. Да еще с фасолью. Здорово. Легко и просто.

    Ответить
  • Наталья Ярская

    Искала в составе продуктов мясо — не нашла и перечитала заново!
    Я кроме грибного супа все остальные супы варю на мясном бульоне и с животным белком… Вот такие привычки! — пора отвыкать от стереотипов.

    Ответить
    • admin

      Да, это легкий суп без мяса. Я тоже привыкла варить на бульоне. Но мясной бульон трудно усваивается. Лучше из мяса сделать второе блюдо, а первое — без мяса хотя бы летом. Или наоборот

      Ответить
      • Ирина Зайцева

        Да уж, особенно сейчас летом, точно хочется вот чего-то легкого…

        Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: