Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Суп «Кудрявый»

Наверняка вы тоже помните этот простой супчик. Его часто готовили наши мамы и бабушки. Кстати, называли они его то «кудрявый», то «кучерявый».

Кудри или завитушки в супе действительно были, так как в него добавляется взбитое яйцо, которое в горячем бульоне расходится волнистыми хлопьями — «кудряшками». В советские времена практически все детишки с удовольствием уплетали этот суп.

Ингредиенты:

  • 2 куска курицы (около 500 гр.)
  • 4 картофелины
  • морковь
  • репчатый лук
  • горсть мелкой вермишели
  • 2 яйца
  • соль
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • растительное масло

Приготовление супа Кудрявый

Промыть куриное мясо, залить 2,5 л воды и поставить на средний огонь. После закипания убавить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить курицу на умеренном огне около 30 минут.

Помыть, почистить и подготовить овощи: лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, картошку измельчить брусочками или ломтиками.

Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Готовую курочку вынуть из бульона и убрать в сторону. А в кастрюлю с бульоном заложить картофель и овощную зажарку. Прокипятить, и начать варить суп. Через 5-7 минут после картофеля отправить в суп вермишель.

Куриное мясо отделить от костей, нарезать кусочками и также выложить в суп. Посолить по вкусу.

Когда суп будет практически готов (минут 15 после закладки картофеля), в отдельной миске взбить вилкой яйца.

Взять ложку и начать мешать суп в кастрюле по кругу, создавая таким образом «воронку» или водоворот.

Медленно струйкой влить в кипящий суп взбитую яичную смесь прямо в центр водоворота. Попадая туда, яйца быстро превращаются в забавные «кудряшки».

Подержать суп на огне еще 1-2 минуты и снять. При подаче добавить в тарелки зелень.

источник




 

Первые блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: