Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Солянка сборная мясная

Классическая мясная солянка – любимое блюдо многих, кто не отказывает себе в удовольствии вкусно поесть. Насыщенный согревающий суп с кислинкой отлично готовить и есть в сезон простуд.

Солянку хорошо готовить после праздников, так как часто остается много разных мясных продуктов. Все копчености, что есть в холодильнике, можно смело пускать в дело.

Ингредиенты:

  • 200 граммов говядины
  • 150 граммов копченых охотничьих колбасок
  • 150 граммов ветчины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 соленых огурца
  • 100 граммов оливок
  • 1-2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • 1 лимон
  • пол пучка петрушки
  • по вкусу соли
  • по вкусу черного душистого перца
  • для жарки растительного масла
  • для подачи сметаны

Приготовление солянки сборной

Разогреть в толстостенной кастрюле либо казане растительное масло. Нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон и обжарить на растительном масле. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, обжарить вместе с мясом до слегка золотистого цвета.

Соленые огурцы нарезать соломкой и отправить обжариваться на среднем огне к остальным ингредиентам. Потушить все вместе 3-4 минуты. Огурцы для солянки нужно брать именно соленые, не маринованные.

Ветчину нарезать соломкой, а охотничьи колбаски кружочками и также отправить к овощам и мясу. Добавить томатную пасту. Все хорошо перемешать и через пару минут залить содержимое казана или кастрюли 2 литрами кипящей воды.

Дать супу закипеть, затем убавить огонь и варить на медленном огне 10-15 минут. Через 10-15 минут добавить в солянку нарезанные оливки и петрушку. Также нарезать небольшими кусочками четверть лимона и отправить в суп.

Попробовать на соль и если необходимо, то досолить и поперчить. Если любите острое, то можете добавить перец чили.

Варить 5 минут, отключить, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

источник



 

Первые блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: