Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Сочный ростбиф из говядины в духовке. Мясо для настоящих мужчин

Ростбиф с запеченым луком и грибами — объедение.  Ростбиф из говядины в духовке — это вкусный сочный кусок мяса, который можно подать с соусом и овощами.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка — 1 кг. Мясо обязательно должно быть одним куском
  • шампиньоны — 300 граммов
  • лук репка среднего размера — четыре луковицы
  • соль, перец черный свежепомолотый

Приготовление ростбифа из говядины в духовке

Обвязать говядину кулинарной нитью, чтобы она имела более презентабельный вид и была похожа  на ветчину.  Затем натереть мясо солью и перцем. Перец желательно смолоть тут же. Такой перец более ароматный, чем в пакетиках из магазина.

Приготовить большую сковороду, чтобы в нее можно было поместить целый кусок мяса. Поставить сковороду на сильный огонь и разогреть в ней три столовых ложки растительного масла.

Обжарить мясо с обеих сторон на сильном огне по 2,5 минуты с каждой стороны до  румяной корочки.

Приготовить форму для запекания мяса в духовке и слегка смазать ее растительным маслом. Переложить мясо со сковороды в форму для выпечки.

Шампиньоны почистить и разрезать на половинки.  Обжарить их на сковороде, в которой только что жарилось мясо в течение пары минут. Переложить в форму с мясом.

Лук репчатый очистить и нарезать на четвертинки. Отправить лук вместе с грибами в форму для запекания.

Духовку разогреть до 180 градусов.  Запекать говядину при этой температуре примерно сорок минут.  Проколоть мясо деревянной шпажкой или тонким ножом. Сок из прокола должен выделиться бледно-розового цвета. Это означает, что мясо готово, и оно не пересушено.

Готовый ростбиф  вынуть из духовки и накрыть фольгой на десять минут для отдыха.  Теперь ростбиф  из говядины в духовке готов. Нужно нарезать его тонкими  дольками и подать с луком и грибами.




 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: