Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Сочные и ароматные куриные рулетики

По данному рецепту получаются диетические, очень вкусные и сочные рулеты. Именно правильно выбранная начинка делает куриное филе мягким и не сухим. Блюдо отлично подойдет к любому гарниру, рулеты достойны праздничной подачи, они очень красиво и оригинально смотрятся в разрезе.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 600 г. (3 шт.)
  • Черный перец — 3 г.
  • Сладкая паприка — 3 г.
  • Соль — 5 г.

Для начинки:

  • Лук — 1 головка
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Сыр — 150 г.
  • Растительное масло — 25 мл.

Для соуса:

  • Сметана — 150 г.
  • Сыр — 150 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сушеный чеснок — 5 г.
  • Соль — 5 г.

Приготовление сочных и ароматных куриных рулетиков

Одно куриное филе разрежьте вдоль на две тонкие пластинки. Так поступите с остальными филейными частями. Должно получиться 6 отдельных кусочков.

Каждую пластинку отбейте кухонным молоточком с двух сторон, присыпьте солью, сладкой паприкой и молотым перцем.

Пока мясо маринуется, отдельно приготовьте начинку. Лук нарежьте тонкими перьями, закиньте на разогретую масляную сковороду. Сладкий красный перец нарежьте полосками, добавьте к луку. Овощи пассеруйте буквально 3 минуты, не дольше, они должны напитаться маслом и стать немного мягче.

Овощи остудите, соедините с сыром, тертым на крупной терке, посолите, перемешайте.

Отдельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйцо, добавьте сметану и тертый сыр. Всыпьте молотый чеснок и соль, перемешайте.

Куриные филе выложите на ровную поверхность, на один конец каждого куска уложите сырно-овощную начинку.

Филе с начинкой сверните в плотные рулеты, уложите их в форму близко друг к другу. Сверху вылейте густой соус, разровняйте его силиконовой лопаткой по всему периметру.

Форму с содержимым поставьте в разогретую духовку, запекайте 35 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо присыпьте зеленью, подайте на стол.

источник



 

Готовим курицу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: