Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц

Слоёный салат из молодой капусты, огурцов и яиц — торжество свежести и гармонии вкуса. Хрустящая молодая капуста, свежие огурчики и нейтральные по вкусу яйца, благодаря которым салат выглядит очень нарядно — это блюдо представляет собой идеальную комбинацию ингредиентов!

Ингредиенты:

  • Капуста молодая — 250 г
  • Огурцы — 235 г (3 шт.)
  • Яйца — 3 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление салата из молодой капусты

Яйца перед использованием обязательно промойте тёплой водой, при необходимости используйте губку. Капусту и огурцы вымойте и обсушите.

Яйца опустите в холодную подсоленную воду и отправьте на огонь. С момента закипания варите 10 минут. Остудите яйца в холодной воде.

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Слегка подсолите и пожмите немного руками, чтобы капуста стала мягче и сочнее.

Для формовки салата я использую кольцо диаметром 14,5 см. Можно взять глубокий салатник.

Формовочное кольцо установите на плоскую тарелку. Выложите первым слоем капусту. Утрамбуйте ложкой. Сделайте сеточку из майонеза.

У огурцов обрежьте хвостики с двух сторон. Половину одного огурца нарежьте кружочками и оставьте для украшения. Оставшиеся огурцы натрите на крупной тёрке.

Выложите натёртые огурцы на слой капусты. Утрамбуйте. Немного подсолите, поперчите и сдобрите майонезом.

Очистите яйца от скорлупы. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой.

Выложите яичные белки на слой огурцов и утрамбуйте ложкой. Немного подсолите и поперчите. Сделайте сеточку из майонеза. Посыпьте тёртыми желтками.

Аккуратно снимите кольцо. Украсьте кружочками огурца и веточкой укропа. Слоеный салат из молодой капусты, огурцов и яиц готов. Сразу подавайте к столу. Салат можно подать самостоятельно или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.

источник



 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: