Сытная несладкая выпечка с простой начинкой – слоёно-дрожжевые пирожки с печенью. Для начинки отваривается печень и обжаривается лук. Слоёно-дрожжевое тесто используется уже готовое и не потребует времени, если не считать разморозки. Пирожки получаются пышными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- Тесто слоёно-дрожжевое — 250 г
- Печень (у меня говяжья) — 170 г
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление слоено-дрожжевых пирожков с печенью
Слоёно-дрожжевое тесто заранее разморозьте. Печень промойте, залейте в кастрюле водой (800 мл). Доведите до кипения. Уменьшите огонь, при небольшом кипении варите 35 минут, снимая пену. За 10 минут до готовности добавьте пару щепоток соли. Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Пока варится печень, подготовьте репчатый лук: очистите его и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте 4-5 минут, до лёгкого золотистого оттенка.
Отваренную печень достаньте из бульона, немного остудите. Затем перекрутите на мясорубке. Добавьте к печени обжаренный лук. Всыпьте соль и чёрный перец по вкусу. Начинку перемешайте.
Слоёно-дрожжевое тесто разрежьте на 4 прямоугольника. Затем каждый прямоугольник раскатайте, чтобы получился размером примерно 12х7 см.
На одну короткую сторону теста выложите 1,5 ст. ложки печёночной начинки. Второй стороной прикройте начинку. Края теста защипните.
Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, отправьте в разогретую духовку. Выпекайте пирожки 15 минут при 200 градусов.
Слоёно-дрожжевые пирожки с печенью готовы. Дайте им немного остыть. Тесто пышное и слоистое, а начинка очень ароматная, её довольно-таки много.
