Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Слоеное печенье «Наполеон»

Вкуснейшее печенье к чаю из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 мл кефира
  • 200 гр сливочного масла
  • 10 гр разрыхлителя
  • 500 гр муки
  • щепотка соли

Для присыпки:

  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 75 мл растительного масла без запаха

Приготовление слоеного печенья Наполеон

Муку всыпать в миску. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, периодически обмакивая его в муку. Перетереть масло и муку в крошку.

В крошку добавить соль и разрыхлитель. Затем влить кефир. Очень быстро замесить тесто и собрать его в ком. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 1 час.

Для приготовления присыпки использовать жареную муку, так как она придает ореховый вкус. Муку просеять на сухую сковороду и поставить на средний огонь. Жарить муку при постоянном помешивании до легкого потемнения. Затем муку снять с огня и еще раз просеять. Всыпать в миску и охладить

После этого добавить сахар и растительное масло без запаха. Теперь перемешать смесь руками до получения рассыпчатой крошки.

Вынуть из холодильника тесто и разделить его на шесть порций. Одна часть должна быть немного крупнее остальных. Скатать каждый кусочек в шарик. Раскатать каждый шарик теста в тонкий пласт.

Пласт обильно посыпать присыпкой и разровнять. Выложить на присыпку второй раскатанный пласт теста. Плотно придавить руками. Посыпать сверху присыпкой и разровнять.

Таким образом собрать все пласты. Верхний последний пласт теста без присыпки. Он сделан из самого крупного кусочка и должен быть самым большим по размеру. Так как им нужно затянуть всю конструкцию и завернуть края вниз под все пласты.

Разрезать полученную заготовку на квадратики при помощи острого ножа, заранее смоченного водой.

Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки. Выложить печенье на противень. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с печеньем в духовку на полчаса. Готовое слоеное печенье присыпать сахарной пудрой

источник



 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: