Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Сливочная тыква с фрикадельками

Насыщенное ароматами и вкусами, яркое зимнее блюдо для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • тыква 1 кг
  • лук-порей 2 стебля
  • картофель 750 г
  • тимьян свежий 4 веточки
  • розмарин 1 веточка
  • оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л.
  • соль морская 1 ч. л.
  • перец черный молотый по вкусу
  • паприка сладкая ½ ч. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • свиной фарш 500 г
  • сливки 33-35% 200 мл
  • петрушка зелень 3 веточки

Приготовление слмвочной тыквы с фрикадельками

Вымыть и обтереть насухо тыкву, разрезать пополам и удалить семена. Каждую половину тыквы разрезать еще на 3–4 сегмента и затем поперек ломтиками.

Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами только белую часть. Картофель очистить, помыть и разрезать пополам.

Сложить подготовленные овощи в большую миску. Тимьян и розмарин вымыть и обсушить. Оборвать с них листья, розмарин нарезать. 3 ст. л. масла, зелень, соль, молотую сладкую паприку, черный перец добавить к овощам и перемешать. Переложить овощи в жаростойкую форму. Духовку разогреть до 200°С, с конвектором — до 175°С.

Репчатый лук очистить и мелко порубить. (Вот для приготовления фарша мне и помогла моя мясорубка ) Мясо не должно быть слишком постным, иначе фрикадельки будут сухими. В фарш положить лук, соль и черный перец, хорошо взбить вилкой.

Мокрыми руками сформировать примерно 20 маленьких шариков. Нагреть в сковороде оставшееся масло и обжарить на нем фрикадельки со всех сторон в течение 4–5 минут.

Выложить фрикадельки на овощи. Сливки в сотейнике довести до кипения на маленьком огне и залить ими овощи и фрикадельки. (Полить каждую фрикадельку.) Запекать овощи в течение 45–55 минут. Ориентируйтесь на готовность картофеля.

Петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.  Подавать в форме, в которой готовилось блюдо.

Можно приготовить и из половины указанных ингредиентов на 2 порции. Время приготовления в духовке такое же.

источник

 



 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: