Шопский салат — летнее блюдо на каждый день. Готовится такой салатик проще простого. испортить его просто невозможно.
Ингредиенты:
- Лук репка — одна луковица среднего размера. Хорошо использовать красный лук
- огурцы свежие — три средних огурчика
- помидоры свежие — три помидора среднего размера
- перец болгарский крупный — два перца
- сыр твердый либо брынза — 70 граммов
- уксус бальзамический — две столовых ложки
- 2 ст.л. оливкового масла
- масло оливковое — две столовых ложки. Можно заменить подсолнечным маслом без запаха
Приготовление шопского салата
Помидоры помыть и нарезать крупно таким образом, чтобы из них не вытек сок. Приготовить блюдо для салата и вылодить на него помидоры.
Огурцы помыть и нарезать крупным кубиком. Рассыпать кубики поверх помидоров.
Духовку разогреть до 200 градусов. Перец завернуть в фольгу и отправить в духовку на 45 минут для запекания. Идеально, если перец запечь заранее. Можно это сделать за день.
С охлажденного перчика убрать сердцевину и снять кожицу. Нарезать перец на кусочки и выложить поверх огурца. Лук почистить и нарезать перьями. Посыпать луком салат.
Для приготовления заправки перемешать масло растительное и уксус бальзамический. Полить салат Шопский заправкой. При желании можно салат посолить.
Сыр натереть на мелкой терке (если у вас брынза, ее просто поломать на мелкие кусочки). Покрыть салат тертым сыром. Нежелательно, чтобы помидоры дали сок. Поэтому салат нужно сразу же подать к столу.
