Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шоколадный «Волшебный» пирог

Предлагаем рецепт шоколадного пирога «Волшебный». Многие из вас видели этот рецепт Волшебного пирога — который в процессе выпечке подвергается магическим метаморфозам и превращается в полноценный дессерт.

Ингредиенты:

  • 4 яйца комнатной температуры.
  • 1 столовая ложка воды
  • 3/4 стакана сахара (150 гр.)
  • 125 сливочного масла, растопить
  • 65 гр. муки
  • 50 гр. (6 столовых ложек) какао
  • 500 молока (нагреть)
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1 чайная ложка уксуса

Приготовление шоколадного пирога «Волшебный»

Нагрейте духовку до t 160* С. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.

Белки и желтки разделите. В желтки добавьте столовую ложку воды и сахар. Взбейте на высокой скорости до легкой кремовой массы.

Добавьте растопленное сливочное масло, ванилин и соль. Продолжайте взбивать до однородной массы.

Смешайте какао и муку и добавьте постепенно в основную массу. Влейте нагретое (теплое) молоко. Взбейте все до однородности.

Теперь вымойте венчик от миксера и им взбейте белки с уксусом до устойчивых пиков. Постепенно введите белки в тесто.

Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте около 60 минут. В центре пирог будет слегка жидким, но это нормально.

Полностью остудите и нарезайте.

Источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: