Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шоколадный торт Маленькое черное платье

Торт с удивительным названием Маленькое черное платье получается нежным и вкусным. Лучше всего подавать торт свежим в день выпечки

Ингредиенты:

Для коржа потребуется:

  • 85 г сливочного масла
  • 85 г тёмного шоколада (70%+)
  • 1 чашка (142 г) пшеничной муки
  • 3/4 (150 г) чашки сахара
  • 30 г какао порошка
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соды
  • 2 крупных яйца
  • 3/4 чашки (150 мл) натурального нежирного йогурта (кефира) ~2%
  • 2 ст. л. молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Для крема потребуется:

  • 200 г тёмного шоколада (70%+)
  • 35 г сливочного масла
  • 1/3 (80 мл) чашки молока
  • щепотка соли
  • 100 мл жирных сливок (не обязательно)
  • 2 ст. л. тёмного рома или коньяка

Приготовление шоколадного торта Маленькое черное платье

Готовим корж.  Духовку нагреть до 160-165° С. Смазать форму диаметром 20 см сливочным маслом. Масло и шоколад растопить, слегка остудить.

Муку, какао порошок, сахар, соль и разрыхлитель смешать в большой миске с помощью венчика.

Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно размешать.
Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое густоватое тесто. Долго не перемешивать!

Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку. Выпекать 30-35 минут, готовность проверить зубочисткой — она должна быть сухой.

Остудить 15 минут в форме, затем переместить на решетку до полного остывания.

Готовим крем. На водяной бане растопить масло, шоколад и молоко. Как только начинает плавиться, постоянно помешиваем. Растопленную однородную смесь остудить 15 минут.

Добавить соль, алкоголь и сливки (если используем) и быстро взбить крем в течении 30-60 секунд до пышности и однородности.

Крем быстро остывает и густеет, так что будьте внимательны. Если что, его можно немного подогреть на водяной бане.

Готовый крем нанести на остывший корж, равномерно распределить при помощи лопатки.

Украсить свежими фруктами и ягодами по желанию. Вкуснее всего свежий, в день выпечки

Вам также понравится

Невообразимо вкусный шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколадный торт Соблазн

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: