Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шоколадный кекс «Зимняя сказка»

Вкусный и красивый шоколадный кекс. Нарядный и праздничный. С красивой белой глазурью, кусочками шоколада и цукатами. Кекс получается воздушный, пористый, с насыщенным шоколадным вкусом

Ингредиенты:

  • Мука ~ 210 г,
  • Сахар 150 г,
  • Растительное масло 50 мл,
  • Молоко 180 мл,
  • Яйцо 3 шт,
  • Какао 25 г,
  • Разрыхлитель 10 г,
  • Ванильный сахар 8 г,
  • Соль по вкусу

Глазурь:

  • Сахар 100 г
  • Вода 2 ст.л,
  • Ванильный сахар 8 г,
  • Желатин 4 г + Вода 1 ст.л

Высыхание глазури ~ 5 часов

Приготовление шоколадного кекса «Зимняя сказка»

В тарелку для смешивания добавляю 3 яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбиваю венчиком.

Вливаю молоко и растительное масло без запаха, снова перемешиваю. Заранее просеянную муку, какао и разрыхлитель добавляю частями,  каждый раз перемешивая до однородности.

По консистенции масса получается похожая на густую сметану. Выпекаю кекс в металлической форме. Можно использовать любую форму для выпекания. Изнутри ее смазала кусочком сливочного масла. Выливаю шоколадную смесь в форму, встряхиваю.

Ставлю выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается кекс около 35 минут. Кекс хорошо поднялся и пропекся. Даю ему полностью остыть

Готовлю глазурь: высыпаю в тарелку желатин, добавляю воду и даю ему 2-3 минуты набухнуть. Высыпаю в кастрюлю сахар, ванильный сахар и добавляю воду. Даю смеси закипеть, сахар должен полностью раствориться.

Выливаю смесь в глубокую тарелку, немного остужаю и добавляю в нее желатин. Взбиваю смесь миксером. Делаю ее не слишком густой

Покрываю глазурью кекс, покрывать надо быстро, глазурь хорошо застывает. Украшаю кусочками шоколада и цукатами. Высыхает глазурь 5-6 часов

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: