Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шоколадные кексы с белковой шапочкой

Нашла этот рецептик в кулинарном журнале, понравилась идея выпекания кексов. Кексы рекомендовалось выпекать в яичной скорлупе. Т.к. у меня не нашлось 16 яичных скорлупок, я воспользовалась простой формочкой для маффинов. Но эту идею можно смело воплотить в жизнь, надо лишь старательно собирать яичные скорлупки.

Ингредиенты:

  • шоколад темный — 100 граммов
  • масло сливочное — 120 граммов
  • яйца — 4 шт
  • какао-порошок — 3 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — 1 щепотку
  • мука — 120 граммов
  • сахар (200 граммов в тесто, 100 граммов для глазури) — 300 граммов
  • белок яичный — 1 шт

Приготовление шоколадных кексов с белковой шапочкой

Масло растопите в микроволновке. Добавьте в него поломанный шоколад, дайте время растаять, периодически помешивайте.

Яйца взбейте до пышности, добавьте сахар, еще раз хорошо взбейте

В яичную смесь вылейте масляно-шоколадную.

В чашке смешайте сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель

Добавьте сухую смесь порциями, хорошо взбивая миксером на низкой скорости

Заполните форму для кексов на 3/4 объема

Выпекайте в горячей духовке при t-180* 15-20 минут до готовности. По готовности остудите и нанесите на верхушки кексов глазурь. Для глазури белок взбейте с сахаром (можно добавить краситель для красоты. По желанию выпечку можно отправить на несколько минут в духовку, чтобы глазурь застыла.

Вам также понравится:

Шоколадные кексы с печеньем

Как приготовить шоколадный кекс

источник




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: