Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Предлагаю вам попробовать замечательное шоколадное печенье с кокосовым кремом. Печенье получается нежным, рассыпчатым, тающим во рту и очень вкусным и ароматным. Такое печенье можно приготовить к вечернему чаепитию для своих близких, можно его предложить и гостям. Попробуйте, печенье необыкновенное!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука — 150 г;
  • Какао-порошок — 10 г;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Сахар — 50 г;
  • Желток сырой — 1 шт;
  • Разрыхлитель — 1/4 ч.л.;

Крем:

  • Желтки сырые — 2 шт;
  • Сахар — 25 г;
  • Мука — 10 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Стружка кокосовая — 20 г;
  • Сахар ванильный — 0,5 пакет.;
  • Шоколад черный, стружка кокосовая (для украшения)

Приготовление шоколадного печенья с кокосовым кремом

Вначале нужно приготовить крем. Для этого, венчиком перемешать желтки с сахаром и ванильным сахаром. Всыпать кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку и также перемешать.

Влить горячее молоко, тщательно все перемешать венчиком. Поместить смесь на небольшой огонь, варить до загустения. Готовый крем остудить.

Для теста: размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Добавить желток и какао-порошок. Снова тщательно размешать до однородности. Всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить тесто — довольно густое, но мягкое. Сформировать из теста колбаску, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильник на 30 минут.

Порезать тесто кружочками, толщиной около 1 см и выложить кружочки на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Дать печенью остыть и только после этого убрать пергамент.

Складывать печенье по 2 шт, между печеньями — достаточно щедрый слой кокосового крема.

Сверху украсить очень вкусное печенье растопленным и охлажденным до комнатной температуры шоколадом, посыпать кокосовой стружкой. Поместить печенье в холодильник как минимум на 30 минут.

источник




 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: