Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шоколадное печенье с карамелью и орехами

Это рецепт волшебного шоколадного печенья с мягкой карамелью и орехами пекан или грецкими

Ингредиенты:

Печенье:

  • 1 стакан муки
  • треть стакана какао-порошок
  • половина чайной ложки соли
  • половина стакана размягченного сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 яйца (1 яйцо и желток) + 1 дополнительный яичный белок)
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта. Можно заменить ванильным сахаром (одна чайная ложечка)
  • 1 стакан нарезанного ореха пекан. Можно заменить грецкими орехами

Карамельная начинка:

  • 14 шт мягких ирисок
  • 3-4 ложки жирных сливок
  • Шоколад для глазури

Приготовление шоколадного печенья с мягкой карамелью и орехами

Смешайте муку, какао и соль в миске и отставьте в сторону.

Взбейте сливочное масло и сахар с помощью миксера до легкой, белой и пушистой массы. Добавьте 1 яичный желток, молоко, ванильный экстракт. Смешайте все в единую смесь.

Добавьте сухие ингредиенты и еще раз все хорошо перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 1 час для охлаждения.

Смешайте 2 яичных белка в миске, взбейте вилкой до образования пены. В другой миске поместите нарезанные орехи пекан.

Сформируйте из охлажденного теста (из холодильника) шарики величиной с грецкий орех, окуните по очереди каждый шарик в белок и следом в орехи.

Поместите шарики на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Используйте мерную ложку, чтобы сделать углубления в центре каждого шарика.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 11-12 минут. Остудите.

Поместите карамельные ириски и сливки в маленькую миску в микроволновую печь и растопите их в импульсном режиме по несколько секунд до получения однородной массы, останавливайте печь время от времени, помешивайте. Если нет микроволновки, растопите все на водяной бане.

Заполните углубления в печеньях карамельной смесью. Растопите шоколад и украсьте печенья с помощью ложки или кондитерского мешка. Дайте глазури застыть.

Вам также понравится:

Шоколадное печенье с орехами. Супер-шоколадно!

Домашнее печенье «Твикс»

источник




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: