Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шашлык из рыбы с яблочным соусом

Ароматный шашлык из рыбы, приготовленный по этому рецепту, получается настолько сочным, что буквально тает во рту. Рыба, запеченная на шпажках, дополненная яблочным соусом, приобретает новый уникальный вкус.

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблоко (кислых сортов) — 1 шт.
  • Сметана — 50 мл
  • Соус соевый — 30 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сок лимона — 1 ч. ложки
  • Соль — 2 щепотки (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 2 щепотки (по вкусу)
  • Зелень (для подачи) — по вкусу

Приготовление шашлыка из рыбы с яблочным соусом

Скумбрию разморозьте, если приобрели ее в замороженном виде. Можно выбрать и другую рыбу с минимальным содержанием костей. Яблоко выбирайте кислых сортов.

Рыбу почистите, филе отделите от костей. Присыпьте солью, молотым черным перцем и сбрызните лимонным соком.

Яблоко очистите от кожуры и семян. Натрите яблоко на крупной терке и спассеруйте в разогретом сливочном масле на сковороде около 2 минут. Влейте соевый соус, добавьте сметану. Перемешайте и тушите яблочный соус около 1-2 минут.

Очищенные лук и морковь нарежьте кусочками. (При желанию можно использовать для рыбного шашлыка и помидоры, и кабачки. Можно включить фантазию и приготовить шашлыки из рыбы с фруктами — бананами или апельсинами, мандаринами.)

Филе скумбрии нарежьте кусочками и нанизывайте рыбу на шампуры, чередуя кусочки рыбы с овощами.

Шашлычки из рыбы и овощей смажьте приготовленным яблочным соусом, оставив несколько столовых ложек соуса для подачи. Обжарьте рыбные шашлычки на гриле или запеките в духовом шкафу. На это уйдет примерно 15-20 минут.

Шашлыки из рыбы подайте к столу горячими, с яблочным соусом. Перед подачей присыпьте измельченной зеленью.

источник

Готовим рыбу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: