Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Шарлотка с хурмой

Шарлотка — предельно простая и неприхотливая выпечка. Классическое бисквитное тесто благодарно принимает самые разные добавки, и каждый раз шарлотка получается другой. Сегодняшний эксперимент — шарлотка с хурмой. Пирог удаётся на славу — пышный, воздушный, ломтики хурмы придают ему красивый вид, сочность и индивидуальность, а корица и ванилин — приятный аромат!

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Мука — 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Хурма — 250 г (1 шт.)
  • Ванилин — 2 щепотки
  • Корица молотая — 1/4 ч. ложки
  • Сахарная пудра (для подачи, по желанию) — 1/2 ст. ложки

Приготовление шарлотки с хурмой

Хурму берите без косточек — её не придётся чистить, и она не обладает вяжущим вкусом. Хурму промойте, вытрите насухо, удалите хвостик. Нарежьте хурму дольками. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В глубокой миске соедините яйца и сахар. Миксером на высокой скорости взбивайте яйца с сахаром в течение 3-4 минут — масса должна стать светлой, воздушной и пышной.

Всейте муку с разрыхлителем через мелкое сито. Также всыпьте ванилин и молотую корицу. Перемешайте движениями лопатки снизу вверх, чтобы максимально сохранить воздушность теста.

Дно формы для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 24 см) выстелите пергаментом. На пергаменте красиво разложите ломтики хурмы. Покройте слой хурмы воздушным тестом.

Выпекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовую шарлотку немного остудите в форме (5 минут). Затем извлеките шарлотку, перевернув на тарелку или решетку так, чтобы ломтики хурмы оказались сверху.

Дайте шарлотке полностью остыть. Присыпьте поверхность пирога сахарной пудрой. Шарлотка с хурмой готова к подаче.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: