Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Сдобный пирог с вареньем

Тесто для пирога делаю без дрожжей, что позволяет сэкономить время, а сам пирог получается вкусным, песочно-сдобным, очень необычным на вкус.

Ингредиенты:

  • Мука — 0,5 кг (высшего сорта)
  • Масло сливочное — 200 г (жирность от 72,5%)
  • Яйцо куриное— 2 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки (без верха)
  • Разрыхлитель для теста — 10 г (1 ч. ложка)
  • Ванилин (или ванильный сахар) — по вкусу
  • Варенье или джем — 600 г
  • Корица молотая — 1 ч. ложка
  • Яблоко свежее — 1 шт.
  • Миндальный орех — 5 шт. (для украшения)

Форма для выпечки пирога диаметром 30 см

Приготовление сдобного пирога с вареньем

В большую и глубокую чашку, где будем заводит тесто на наш пирог, просеиваем муку, сразу всё количество. Добавляем разрыхлитель для теста и соль, всё тщательно перемешиваем.

Сливочное масло трём на крупной тёрке в смесь муки, разрыхлителя и соли. Хорошо, если масло будет охлаждённое в морозилке хотя бы 30 минут. Растираем смесь руками, чтобы получилась неоднородная крошкообразная масса.

В отдельной ёмкости смешиваем сметану, яйца, сахар и ванилин до однородного состояния. Если вы используете ванильный сахар, то уменьшите количество сахара.

Вливаем жидкую массу в чашку, где заводим тесто и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Тесто на пирог не должно получится слишком тугим, оно должно быть мягким, маслянистым и податливым.

Разогреваем духовку до 190 °C. Перекладываем тесто в форму для выпечки пирога. Предварительно раскатывать его не нужно, т.к. его консистенция позволит легко распределить всю массу по форме.

Края формы изнутри повторяем, аккуратно распределяя тесто по всему диаметру. На тесто выкладываем начинку из варенья или джема для нашего пирога. Я использовал яблочное варенье — получается очень вкусно. Если хотите добавить в начинку кислинку — подойдут ягоды клюквы, брусники или кусочки апельсина.

Сверху варенье присыпаем молотой корицей. Затем очищаем яблоко от семян, прожилок и шкурки, нарезаем тонкими лепестками и выкладываем на поверхность начинки, как душа пожелает. Можно украсить несколькими миндальными орехами в центре пирога.

Отправляем пирог в духовку на 30−35 минут. Готовность можно определить по румяным краям и с помощью зубочистки — она должна быть сухая, если проткнуть края пирога на всю глубину. Наш сдобный пирог с вареньем готов! Вкусный, румяный и очень ароматный!

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: