Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Сдобные булочки «Лакомка»

Предлагаем приготовить булочки родом из детства — нежные, воздушные, с большим количеством крема и ореховым ароматом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 миллилитров теплого молока
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 100 граммов сахара
  • 100 граммов маргарина или сливочного масла
  • 2 яйца
  • 600 граммов муки

Для крема

  • 4 желтка
  • 40 граммов кукурузного крахмала
  • 80 граммов сахара
  • 500 миллилитров молока
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 150 граммов очищенного арахиса

Приготовление сдобных булочек Лакомка

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Затем добавить яйца, растопленное масло, ванильный сахар, щепотку соли — перемешать. Добавить муку и вымесить мягкое тесто.

Накрыть тесто пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличится в 2 раза.

Приготовить крем: Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить крахмал и 100 мл молока. Перемешать.

Довести до кипения 400 мл молока и тонкой струйкой в него влить крахмальную смесь. Варить на медленном огне постоянно помешивая пока крем не загустеет.

Готовый крем перелить в другую емкость и накрыть пищевой пленкой, так чтобы пленка соприкасалась с кремом. Отправить в холодное место остывать.

Сформировать булочки: Подошедшее тесто разделить на 14-16 частей. Каждую часть раскатать в круг, диаметром 8-10 см и сложить пополам.

Выложить все заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут в теплом месте.

Смазать заготовки желтком с молоком и отправить в разогретую до 180 С духовку на 25 минут. Готовым булочкам дать остыть, сделать надрез и начинить их охлажденным кремом. Обмакнуть сторону с кремом в нарубленный арахис. Булочки готовы

источник



 

Булочки, Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: