Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Самые вкусные котлеты из фарша. Несколько секретов для приготовления котлет

Никто не откажется от сочной, ароматной поджаристой котлетки. Да еще приготовленной  особым способом. Для вас  и ваших родных секреты приготовления котлет.

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 500 граммов.  Фарш лучше взять смешанный из двух сортов мяса и приготовленный в домашних условиях.
  • горчичный порошок — одна чайная ложечка
  • лук репчатый — одна луковица среднего размера
  • белый хлеб — три ломтика
  • яйца куриные — два яйца
  • петрушка измельченная — одна столовая ложка
  • растительное масло для жарки.
  • соль, молотый черный перец

Приготовление самых вкусных котлет из фарша

Лук почистить и порезать  покрупнее для прокручивания в мясорубке.

Хлеб замочить в ледяной питьевой воде, предварительно отрезав корочки. Чтобы получить такую воду, нужно обычную воду охладить в морозильнике. Хлеб выдерживать в воде до тех пор, пока он не размякнет полностью. Затем вынуть его из воды и отжать.

В мясорубку прокрутить лук и петрушку. Добавить отжатый хлеб.  Отдельно прокрутить мясо и добавить смесь в фарш. Все тщательно перемешать влажными руками.

Куриные желтки и белки отделить друг от друга. Белки убрать в холодильник,а желтки добавить в фарш. Всыпать в фарш сухую горчицу.  Снова все перемешать до однородного состояния.

Если фарш получился слишком густым, нужно влить в него немного воды и перемешать.

В отдельной сухой миску взбить белки при помощи веничка или миксера. Взбивать нужно до пышности, но не до пиков. Выложить взбитые белки в фарш и осторожно лопаткой перемешать все до однородности.

Руки смочить в воде и влажными руками сформовать котлеты.

Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и выкладывать котлеты на сковороду.  Обжаривать самые вкусные котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Такие котлеты удивят вас и ваших близких своим необычным вкусом.

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: