Вы любите пирожки с ливером? На самом деле печень желудки и сердце — это настоящий деликатес. Такие пирожки даже вкуснее, чем с мясом. Я говорю это со знанием дела. А вот так можно приготовить очень вкусную ливерную начинку для пирожков.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 200 граммов
- Соль — половина чайной ложечки
- Желудки куриные — 200 граммов
- Сердце куриное — 200 граммов
- Лук репчатый — три луковицы среднего размера
- Перец черный свежепомолотый
Приготовление вкусной ливерной начинки для пирожков
Репчатый лук почистить и пропустить через мясорубку.
Печень куриную, желудочки куриные и сердечки куриные пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Посолить, добавить молотый перец и все тщательно перемешать.
Поставить сухую сковороду на огонь, разогреть ее и выложить на сковороду без масла полученный фарш из ливера. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить двадцать пять минут. Иногда нужно помешивать.
Затем выложить перекрученный репчатый лук в горячий фарш и хорошо перемешать. Лук с фаршем тушить не нужно.
Вкусная ливерная начинка для пирожков готова. Теперь осталось слепить пирожки и испечь их.
Кстати, можно воспользоваться также телячьим, свиным или говяжьим ливером.
Более подробный рецепт посмотрите в видео.
