Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат с консервированной скумбрией, солёными огурцами и яичными блинчиками

Предлагаем интересный рецепт праздничного салата с консервированной скумбрией, картофелем, солёными огурцами и яичными блинчиками. Этот рыбный салат отдалённо напоминает классическую «Мимозу», однако вкус получается чуть более оригинальным.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная в масле — 1 банка (250 г)
  • Картофель — 4-5 шт. (600 г)
  • Морковь — 1 шт. (250 г)
  • Огурцы солёные (у меня корнишоны) — 6 шт. (200 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление салата с консервированной скумбрией, солеными огурцами и яичными блинчиками

Картофель и морковь зальём холодной водой и отправим на огонь вариться до готовности (20-25 минут). Готовые овощи полностью остудим.

В миску вобьём яйца, добавим соль. Взобьём яичную смесь миксером до однородности. Выльем яичную смесь на разогретую с растительным маслом сковороду и на среднем огне пожарим блинчик (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
Получившийся яичный блинчик нарежем короткой соломкой.

Морковь очистим и натрём на крупной тёрке. Картофель очистим и натрём на крупной тёрке. Солёные огурчики натрём на крупной тёрке.

  1. На плоскую большую тарелку первым слоем выложим картофель. Сверху выложим 1-2 ст. ложки майонеза и равномерно распределим его по поверхности.
  2. Скумбрию разомнём вилкой прямо в банке и разложим её поверх картофеля. Вновь смажем майонезом.
  3. Сверху выложим нарезанный яичный блинчик и опять смажем майонезом.
  4. Выложим слой моркови, сверху поперчим и опять смажем майонезом.
  5. Осталось равномерно выложить слой огурцов — и салат готов!

Салат с консервированной скумбрией, картофелем, солёными огурцами и яичными блинчиками можно сразу же подавать к столу.

источник




 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: