Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат на зиму из огурцов без стерилизации – простая заготовка для ленивых хозяек. Быстрая, вкусная и хрустящая!

Быстрый способ накормить семью – заготовить на зиму салат из огурцов без стерилизации. Маринованные огурчики в союзе с лучком и черным перцем очень хороши. Хрустящая закуска прекрасно подходит для повседневных или праздничных застолий. Сочные душистые овощи понравятся летней свежестью и сочностью.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1,5 кг;
  • лук репчатый – 0,3 кг;
  • соль – 0,5 ст. л;
  • сахар – 1,5 ст. л;
  • перец черный горошком – 20-30 шт.;
  • уксус 9% – 25 мл;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление салата на зиму из огурцов без стерилизации

Огурцы берем молоденькие, с пупырышками. Можно, конечно, и большие использовать, но в них будут видны семена. Моем овощи и просушиваем, разложив на полотенце

Режем огурчики кружочками и выкладываем в миску. Добавляем порезанный полукольцами репчатый лук. Солим. Соль используем крупную, без добавок. Перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на 30 минут, чтобы появился сок.

Готовим маринад. В кастрюле соединяем уксус 9%, растительное масло, сахар и горошки черного перца. Перемешиваем. Добавляем в кастрюлю овощи, которые пустили сок.

Ставим кастрюльку на огонь и варим после закипания 5 минут. Смотрим по своим огурчикам. Как только изменили цвет, выключаем огонь.

Банки заранее стерилизуем, вымыв в содовом растворе, прополоскав и подержав над паром на плите. Можно стерилизовать в духовке или микроволновой печи. Раскладываем салат по банкам.

Закатываем при помощи специального ключа. Крышки заранее кипятим 5 минут. Переворачиваем банку и накрываем теплым полотенцем или пледом. Оставляем на сутки.

Готовый салат из огурцов без стерилизации переносим на хранение на зиму в кладовку или погреб.

источник




 

Делаем заготовки на зиму, Лечо, салаты на зиму
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: