- После приготовления вы получите 40 порций
- Время приготовления: 4 часа 30 минут
Лето — не только отпуск, отдых на пляже, жаркая погода, но и тяжелая, хоть и приятная работа на даче для тех у кого она есть. И длинный ряд овощных, ягодных, фруктовых заготовок.
Сегодня на сайте рецепт зимнего салата с интересным названием «Берегись, водка». Название придумала не я. Салат, как говорится, пошел в народ вместе со своим необычным названием. Думаю, что именно по названию можно понять назначение этого салата. Он просто необходим на праздничных столах. А зимой праздников много.
Салат на зиму Берегись, водка — витаминизированный салат с большим количеством овощей. Овощи в этом салате нам доступны и по сезону, и по деньгам. Все они могут расти в любой даче, а значит, не заражены никакими вредными примесями.
Понадобится:
- лук репка среднего размера — один килограмм,
- перец болгарский сладкий — 1 килограмм,
- морковка — один килограмм,
- огурцы свежие — 1 килограмм,
- капуста белокочанная — один килограмм,
- помидоры — один килограмм,
- сахар — пять столовых ложечек,
- соль — пять чайных ложечек,
- уксус 70%-ный — 30 мл. Можно взять уксус 9%-ный — 250 мл,
- растительное масло без запаха — 250 мл
Приготовление:
Овощи для салата на зиму Берегись, водка, конечно, нужно почистить, освободить от плодоножек и семечек (болгарский перец) и помыть под проточной водой.
Банки и крышки нужно простерилизовать любым способом. Огурцы нарезать на четвертинки или половинки кружочек. Если огурцы мелкие, нарезать их на кружочки. Болгарский перец нарезаем соломкой.
Помидоры нарезать на дольки в зависимости от размера помидор. Вообще, старайтесь нарезать овощи на одинаковые кусочки. Это общее правило всех салатов.
Лук нарезать половинками колечек. Морковку потереть на средней терке. Капусту нашинковать мелкой соломкой.
Все овощи перекладываем в одну большую кастрюлю. Овощи нужно тщательно перемешать. Так как овощей получается много, мешать нужно очень чисто вымытыми руками.
Добавить в смесь овощей растительное масло, сахар, раствор уксуса 70-ного в стакане воды, соль. Если уксус 9%-ный, то его в воде растворять не нужно. И снова руками очень тщательно все перемешиваем.
Теперь будущий салат на зиму «Берегись, водка» нужно отложить на пару часов, чтобы он дал сок.
Этот сок, или лучше сказать, рассол, слить в небольшую кастрюльку через сито и поставить на огонь. Вскипятить.
Залить горячим рассолом овощи. И снова все перемешать. Овощи немного уменьшились в объеме, поэтому мешать можно при помощи большой ложки.
Смесь овощей поставить на огонь и довести до закипания. После этого проварить смесь в течение десяти минут на медленном огне, не забывая помешивать.
Наш салат на зиму «Берегись, водка» готов. Настало время разложить его по стерилизованным баночкам, чередуя с рассолом, закатать и перевернуть до остывания.
Из такого количества овощей получается десять поллитровых баночек салата. Не правда ли, очень выгодный бюджетный салат. И могу заверить вас, что он вкусный.
На нашем видео канале сегодня видеоролик «Лучший отдых на море. Летние каникулы для детей» Летом обязательно надо выбрать время и отдохнуть как следует.
Если вам понравился рецепт, вы можете подписаться на обновление блога и на книгу полезных советов. Рады вашим комментариям
Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт «Женское счастье»
- Калории:
- Жиры:
- Углеводы:
Приятного аппетита!
Наташ, а у Вас есть рецепт кабачковой икры, такой как в магазине?
Рецептов икры много, но как в магазине — не знаю. Поищу — напишу.
Благодарю, очень хочу именно такой рецепт. В инете конечно много рецептов, но хотелось бы проверенный.
Этот рецепт проверенный. Но если боитесь, сделайте на пробу. Потом будете делать сами. Гарантии ни на один рецепт вам никто не даст.
Название салата сразу удивило, но мы очень любим пробовать различные блюда, поэтому не против попробовать и этот прекрасный салат.
Название — это просто слово. Но сам салат хороший и ничего общего с водкой не имеет.
Судя по составляющим это отличный салат. Но я думаю, что его можно кушать и не только под водку))))
Конечно, не только под водку. Его можно подать к картошке, к мясным блюдам.
Название да, устрашающее
Рецепт салата понравился, нужно будет закрыть в этом году, спасибо за идею, люблю подобные салаты, зимой — просто находка!
Как говорится, простенько, но со вкусом. Зимой обязательно пригодится
Спасибо за своевременный рецепт. Скоро все эти овощи созреют у нас на огородах и попадут в банки.
Каждое лето одинаковый сценарий — закатки, заготовки.
Добрый день, Наташа. Громкое название салата на мой взгляд полностью оправдывает свое предназначение. Просто и со вкусом. На любой зимний праздник полетит на «ура». Все необходимое и ничего лишнего.
Я тоже так думаю. И все овощи на грядке растут. Ничего привозного
Спасибо, Наталья! Скоро начнем делать заготовки на зиму, а пока еще овощи не выросли. А название салата действительно забавное.
Овощи вырастут, а заготовки стоит планировать заранее.
Хотя водка и вообще всё спиртосодержащее не моя стихия, но салат Берегись водка с его составляющими ингредиентами понравился. Спасибо.
Спасибо за комментарий. Салат действительно хороший
Вкусный салат на зиму. А название только чего стоит — «берегись водка»!
Да, название в точку придумано. Но тут я ни при чем. В поиске ищут именно салат с таким названием.