Всем известен салат «Селедка под шубой», а почему бы не поэкспериментировать с куриным мясом. Салат отлично подойдет, как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы. Он также формируется слоями, куриное мясо выкладывается нижним слоем, а сверху его покрывают воздушные слои из сыра и яйца.
Ингредиенты:
- куриное филе — 200 г
- шампиньоны маринованные — 200 г
- сыр твердый — 100 г
- яйцо — 3 шт.
- майонез — 3 — 4 ст.л.
- укроп — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление салата Курочка под шубкой
Куриное филе заранее отварить до готовности в подсоленной воде. Примерное время варки составляет 15 минут с момента кипения воды. Мясо достать из бульона, остудить, нарезать небольшими кубиками. Выложить мясо первым слом салата.
Сверху смазать курицу майонезом по всему периметру. Маринованные грибы достать из маринада, удалить пряности. Грибы нарезать пластинками, выложить на курицу, смазать майонезом.
Яйца отварить вкрутую, аккуратно отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке, покрыть ими шампиньоны, сверху нанести слой майонеза.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, стружкой присыпать белок, также смазать майонезом.
Сверху салат покрыть измельченными желтками. Дать ему постоять 1 — 2 часа в холодильнике, чтобы салат пропитался и охладился. Перед подачей салат украсить маринованными грибами и свежей зеленью.
