Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат из печени «Каприз»

Это один из самых вкусных салатов из печени, которые я умею готовить. Главный секрет такого салата состоит в приготовление печени

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 гр
  • Морковь — 1 шт (200гр)
  • Лук — 3 шт (100гр)
  • Огурец свежий — 1 шт (200гр)
  • Яйца – 3 шт
  • Зеленый горошек -1 банка

Для майонеза:

  • Молоко — 50 мл.
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Горчица французская — 1 ч.л.
  • Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Приготовление салата из печени Каприз

Печень очистить от пленочек, помыть и нарезать небольшим кубиком. Выложить печень в миску и залить соевым соусом. Перемешать и оставить на 15 минут.

Репчатый лук очистить и нарезать небольшим кубиком. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Поставить сковороду на огонь и разогреть немного растительного масла. Выложить печень вместе с соевым соусом на сковороду. Жарить при помешивании 5 — 7 минут.

За две минуты до готовности добавить чеснок, пропущенный через чесночный пресс, и перемешать. Готовую печень снять с огня, переложить в миску и дать ей остыть.

Сковороду снова поставить на огонь, налить еще немного растительного масла и выложить лук. Когда лук обжарится, убрать его со сковороды. Охладить.

На сковороду налить еще немного растительного масла и выложить морковь для обжарки. Обжаривать морковь до мягкости. Охладить.

Свежий огурец нарезать мелким кубиком. Яйца, заранее сваренные вкрутую, охладить, очистить и нарезать кубиком.

Теперь можно собрать салат. В миску для салата положить печень, добавить лук, морковь, огурцы и яйца. Выложить зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Немного горошка оставить для украшения. Заправить майонезом.  Майонез можно использовать домашний или готовый из магазина. Перемешать.

Для приготовления домашнего майонеза в банку налить молоко и растительное масло. Взбивать блендером 15 — 20 секунд. Теперь добавить соль, сухой чеснок,  лимонный сок и французскую (зернистую) горчицу. Еще раз все пробить блендером. Майонез готов.

Добавить черный молотый перец по вкусу и если нужно, посолить. Салат готов к подаче на стол. Его можно украсить зеленым горошком и зеленью.

источник



 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: