Салаты из молодых кабачков несложные, быстрые, количество ингредиентов минимальное. Хорошие варианты для салатика на скорую руку.
Салат из цуккини с помидорами
Ингредиенты:
- кабачки-цуккини — два молодых плода
- чеснок — пару зубчиков
- помидоры — две штуки. Помидоры нужно взять небольшие, но мягкие
- масло оливковое — четверть стакана. Масло необходимо выбрать качественное
- лимон — сок половины лимона. Можно взять сок по вкусу
- соль, черные перец молотый
Салаты из молодых кабачков. Приготовление салата из цуккини с помидорами
Нарезать молодые цуккини или кабачки на длинные полоски, как макароны. Это прекрасно получается, если воспользоваться овощечисткой. Серединки кабачков не поддаются овощерезки, поэтому их необходимо нарезать на полоски острым ножом.
Помидорки освобождаем от семечек. Нарезаем помидоры дольками.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Соединить цуккини, помидоры и чеснок. Полить соком лимончика. Не забыть посолить и поперчить. Добавить масло оливковое и все хорошо перемешать. Салат из молодых кабачков почти готов. Осталось поставить его в холодильник на пятнадцать минут настояться. И можно подавать к столу.
