Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат из хрустящей капусты на зиму

Делается этот салатик быстро, а съедается ещё быстрее. Благодаря тому, что в салат входят разноцветные овощи Такой капустный салатик не стыдно поставить на праздничный стол. Достаточно выложить его в салатник и посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 килограмм
  • Перец болгарский — две штуки (200 граммов)
  • Морковь — 150 граммов
  • Лук салатный фиолетовый одна луковица (100 граммов)
  • Соль — 25 граммов
  • Сахар — 40 граммов
  • Лавровый лист — один листик
  • Перец душистый — пять горошин
  • Уксус 9% — ный — 40 мл
  • Масло растительное — 70 мл

Ингредиенты представлены на 1,5 — литровую баночку
Вес ингредиентов дан в чистом виде после нарезки.

Приготовление салата из хрустящей капусты на зиму

Капусты нашинковать при помощи терки, комбайна и специальной терки. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами. Морковку почистить и натереть на терке для корейской морковки. Перец очистить и нарезать соломкой.

Капусту выложить в большую миску или эмалированную кастрюлю. Всыпать половину соли и перетереть руками до появления сока. К капусте отправить морковку, лук, болгарский перец. Все хорошо перемешать руками.

Добавить оставшийся соль, сахар, лаврушку (поломать на кусочки) душистый перец горошком, масло растительное, уксус. Перемешивать руками до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

Приготовить чистую баночку. Выложить смесь овощей с капустой в баночку, немного уплотнить и вилить образовавшийся сок. Закрыть баночку крышкой. Оставить при комнатной теспературе на три или четыре часа. Затем убрать в холодильник на хранения.

Особенно вкусной такая капуста становится на вторые или третьи сутки. Срок хранения салата в холодильнике — примерно три месяца.

Делаем заготовки на зиму, Капуста на зиму
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: