Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат из гречки с баклажаном

Яркий салат из гречки с баклажаном, помидорами и сыром — уникальное и безумно вкусное блюдо, которое с легкостью заменит обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 70 г
  • Баклажан — 1 шт.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Салат зеленый (или шпинат) — 0,5 пучка
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сыр мягкий — 100 г
  • Чеснок — 2 зубка
  • Уксус бальзамический — 1 ч. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление салата из гречки с баклажанами

Промойте баклажан и нарежьте его кружочками. (Если у вас плод горького сорта, то заранее вымочите нарезку в соленой воде.) Разместите кружочки на разогретом гриле и обжарьте в течение 2-3 минут. Как только на баклажанах образуются характерные рисунки — их можно снимать на тарелку.

Гречневую крупу промойте и отварите в течение 15 минут. Промойте листья зеленого салата или шпината, слегка промокните их бумажной салфеткой и выложите на блюдо.

На листья выложите отваренную гречку. Помидоры промойте и нарежьте слайсами, выложите вместе с обжаренными баклажанами на гречку.

Равномерно распределите по блюду мягкий сыр. Обязательно попробуйте его: если он соленый, то салат солить не нужно и наоборот. Добавьте грецкие орехи.

В небольшой миске смешайте спрессованные зубчики чеснока, предварительно очищенные и промытые, бальзамический уксус и оливковое масло. Сбрызните салат заправкой, украсьте зеленью и подайте к столу.

источник


 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: