Вкусный и красивый салат «Ирина» готовится с копченой курицей, грибами, сыром и огурцом. Такой набор ингредиентов очень удачный, поэтому такое блюдо можно смело готовить на праздник, вместо наскучивших Оливье и Шубы. Салат делается слоями и лучше всего смотрится порционно. Если у вас не очень много гостей, то выберите именно такую подачу. Ну, а для большого числа приглашенных можно сделать большую порцию на одном блюде.
Ингредиенты:
- 1 яйцо, вареное вкрутую;
- 50 гр твердого сыра;
- 70 гр копченой курицы;
- 50 гр жареных шампиньонов;
- 1 небольшой свежий огурец;
- майонез;
- зелень для украшения.
Приготовление салата Ирина с копчеными грибами и огурцом
Яйцо, вареное вкрутую, разделяем на белок и желток. Трем отдельно на среднюю терку. Твердый сыр тоже трем на среднюю терку. Копченую курицу (это может быть и филе, и мясо с бедра, и с ножек) режем кубиками. Жареные шампиньоны режем тоже некрупно. Огурец нарезаем кубиками.
Салат будем формировать послойно. Для этого можно использовать или сервировочное кольцо, или формочку с дном, как я. В таком случае слои выкладывем в обратном порядке, потому что после формочку будет переворачивать. Этот способ формирования салата очень удобный и простой. Формочку устилаем пищевой пленкой. Дно смазываем небольшим количеством майонеза.
- Первый слой – тертые белки. Их смазываем майонезом.
- Второй слой – огурцы, а сверху майонез.
- Третий слой – грибы, и снова майонез.
- Четвертый слой – тертый сыр, который тоже смазываем майонезом.
- Пятый слой – копченая курица, тоже с майонезом сверху.
Аккуратно переворачиваем формочку на тарелку. Снимаем формочку и пищевую пленку. Украшаем салат сверху тертыми желтками. Можно также дополнительно украсить зеленью. Подаем салат сразу же.
источник
