Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат «Деревенский» из квашеной капусты, картошки и лука

Бюджетный салат из самых простых продуктов — картофеля, квашеной капусты и лука. Заправлять такой салат желательно ароматным подсолнечным маслом, чтобы придать блюду колорит деревенской кухни.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 300 г
  • Картофель — 300 г (3 шт.)
  • Лук репчатый — 80 г (2 небольших)
  • Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Для маринада:

  • Вода — 200 мл
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление салата Деревенский

Первым делом необходимо отварить картофель в мундирах. Для этого клубни картофеля тщательно вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки. Переложите картофель в кастрюльку и залейте холодной водой (500 мл).

Поставьте кастрюльку с картофелем на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев до минимума и варите картофель до готовности, примерно 20 минут (время варки зависит от сорта и размера). Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.

Картофель извлеките из отвара и оставьте остывать. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.

Переложите лук в миску и залейте кипячёной водой комнатной температуры. Добавьте уксус, соль и сахар. Перемешайте и оставьте лук мариноваться на 10 минут. Откиньте лук на сито, дайте маринаду стечь.

Остывший картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Переложите картофель в миску. Квашеную капусту отожмите от рассола и переложите к картофелю. (Если капуста длинная, то можно разрезать её на более короткие сегменты.)

Сюда же отправьте маринованный лук. Заправьте салат чёрным молотым перцем и ароматным подсолнечным маслом. Перемешайте. Салат с картофелем, квашеной капустой и маринованным луком готов.

источник



 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: