Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Салат Чиполлино

Салат Чиполлино — нежный по текстуре, но с умеренно насыщенным вкусом, который равномерно распределяется по всем ингредиентам. Отличный салат для домашнего обеда на скорую руку. Название салата Чиполлино, скорее всего, связано с тем, что один из главных ингредиентов — это лук и его достаточно много, но не спешите делать выводы! Этот луковый салат покорит ваше сердце!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль — 1 ч.л
  • Сахар — 1-2 ст.л
  • Базилик сушеный — 3 щепотки
  • Яблочный уксус 6% — 2 ст.л
  • Вода — 150 мл
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Майонез — 2-4 ст.л

Приготовление салата Чипполино

Первым делом замаринуем лук. От того, насколько вкусный получится у вас лук, будет зависеть и вкус всего салата. Поэтому делюсь несколькими своими секретами.

Нарезаем лук полукольцами — очень тонко (чтобы аж светился на свету). Если Вы чувствуете, что лук твердый, его можно помять руками. Конечно же, лучше подойдет именно салатный лук.

Для маринования я использую яблочный уксус — он придает приятные вкусовые нотки луку.

Очень вкусно лук получается с несколькими щепотками сушеного базилика — рекомендую попробовать.

Хоть это и быстрый рецепт маринования лука, но стоит потерпеть не менее часа, пока маринуется лук, чтобы он был мягким.

Итак, чтобы замариновать лук, надо поставить воду на огонь, засыпать соль, сахар и уксус. Довести до кипения и залить маринадом уже подготовленный лук.

Яйца отвариваем и режем средним кубиком чуть больше, чем на оливье. Смешиваем лук с яйцами. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Я украсил салат мелко нарезанными стрелками зеленого лука. Дайте постоять 5 минут салату, чтобы вкусы объединились.

Салат Чиполлино очень хорошо сочетается с кусочком тоста или гренкой

источник



 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: