Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рыбный рулет для роскошного ужина

Это блюдо можно приготовить к ужину, особенно если вы ожидаете гостей.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 600 гр.
  • хлеб (чёрствый) – 150 гр.
  • молоко – 200 мл.
  • сухари панировочные — 3ст. л.

для фарша:

  • грибы (свежие) – 170 гр.
  • яйцо (сваренное) – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • зелень петрушки

Приготовление рыбного рулета для роскошного ужина

Замачиваем хлеб в молоке. Нарезаем филе рыбы на кусочки. На мясорубке измельчаем рыбу и замоченный хлеб. Рыбную массу хорошо перемешиваем. Солим и перчим. Ещё раз хорошо перемешиваем и взбиваем миксером.

Готовим начинку: мелко нарезаем лук, грибы Обжариваем лук на растительном масле 2-3 минуты, затем добавляем шампиньоны и жарим до полного испарения жидкости. Охлаждаем.

Добавим в охлажденные грибы с луком, нарезанное яйцо и измельченную петрушку. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем.

На мокрую салфетку раскладываем рыбную массу в виде прямоугольника толщиной 1,5-2 см. На середину помещаем начинку.

С помощью салфетки соединяем края рыбной котлетной массы так, чтобы вокруг начинки получилась ровная оболочка. Полученный рулет перекладываем швом вниз на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Рулет выравниваем, посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом, делаем проколы вилкой в нескольких местах.

Запекаем в разогретой до t 250* С. духовке до образования румяной корочки (около 20-30 мин.).

источник




 

Готовим рыбу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: