Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рыба в картофельной стружке

Это кушанье  соединяет в себе основное блюдо вместе с гарниром. Получается вкусно. Готовится быстро и просто

Ингредиенты:

  • 500 г; Филе рыбы
  • Сок половинки лимона;
  • Зелень (петрушка, укроп);
  • 3 крупных клубня картофеля (~500 г);
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. муки + для обвалки;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль, чёрный перец

Приготовление рыбы в картофельной стружке

  1. 500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми.

    Посолить и поперчить с двух сторон. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

    Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.

  2.  Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр.

    Картофель нужно натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. Через минуту картофельную стружку нужно отжать. Добавляем в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешиваем.

    Обваливаем кусочки рыбы со всех сторон в муке, для того, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.

  3.  Оборачиваем рыбу в картофельную массу и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!).

    Жарим на среднем огне с двух сторон. Переворачиваем тогда, когда на картофельной рубашке образуется хрустящая золотистая корочка.

    Готовую рыбу в картофельной стружке выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно.




 

Готовим рыбу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: