Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рулеты из баклажанов с грецким орехом

Если вы увлекаетесь грузинской кухней, то обязательно попробуйте приготовить эту популярную закуску. Рулеты из баклажанов с грецким орехом очень вкусные и полезные.

Ингредиенты:

  • ядра грецких орехов – 200 г
  • баклажаны – 2 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • лук – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • петрушка, кинза – на усмотрение
  • хмели-сунели – 5 г

Приготовление рулетов из баклажанов с грецкими орехами

Взять баклажан, вымыть его, порезать тонкими полосками шириной в 5 мм. Чтобы ушла горечь нужно посолить их с обеих сторон и оставить на 30 мин. Промыть водой и обсушить бумажным полотенцем.

В сковороду налить немного масла и немного разогреть. Выложить туда баклажаны и прожарить с обеих сторон так, чтобы получить румяный цвет. Выложить баклажановые полоски на салфетку, чтобы масло стекло.

Почистить лук, помыть, порезать мелкими полукольцами и прожарить на растительном масле до получения золотистого цвета.

Растолочь ядра орехов, добавить прожареный лук, чеснок, соль, приправу и блендером все измельчить.

Выложить полученную массу в миску, полить лимонным соком и хорошенько перемешать. Если получилась густая масса можно добавить немного воды.

Вдоль баклажановой полоски ближе к краю выложить начинку из орехов и завернуть. Когда все полоски будут завернуты, выложить их в плоскую тарелку и украсить зернами граната. Закуска готова, можно подавать к столу.

источник



 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: