Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рулетики из песочного теста на сметане, с творогом и изюмом

Готовятся эти аппетитные рулетики достаточно просто! На песочное тесто выкладывается начинка, сворачивается рулетом и нарезается порционными кусочками. Чудесные домашние рулетики с сочной творожной начинкой и большим количеством изюма!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное – 150 г
  • Сметана (жирностью 20%) – 200 г
  • Мука – 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Сода пищевая – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

  • Творог – 250-300 г
  • Сахар – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Изюм – 100 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)

Для подачи:

  • Сахарная пудра (по желанию) – по вкусу

Приготовление рулетиков из песочного теста

Муку просейте, добавьте сливочное масло. Руками перетрите муку с маслом до получения крошки. Добавьте сахар и перемешайте.

Сметану соедините с пищевой содой, перемешайте. Добавьте сметану с содой в мучную крошку и перемешайте. Замесите мягкое песочное тесто.

Сформируйте шар или лепёшку, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Незадолго до окончания времени охлаждения теста разогрейте духовку до 180 градусов.

Стол присыпьте мукой, раскатайте тесто в пласт квадратной формы. У меня получился пласт размером 35х35 см. На раскатанное тесто выложите равномерным слоем творог, посыпьте сахаром и максимально равномерно выложите изюм.

Сверните края в центр с обеих сторон рулетами. Разрежьте свернутое тесто по центру вдоль рулетов. Затем обе части разрежьте поперек на кусочки шириной 3-4 см. Полученные рулетики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поставьте рулетики в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте в течение 40 минут. Готовые рулетики выньте из духовки, остудите и снимите с противня. Готовые рулетики можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

источник



 

Готовим выпечку, печенье, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: