Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рулетики из кабачков с фаршем

Потрясающая закуска из кабачков с фаршем. Легкий и сытный обед для всей семьи

Ингредиенты:

  • 2 небольших кабачка (450 г)
  • 5 яиц
  • петрушка, зеленый лук
  • 2-3 ст.л. муки
  • соль, перец
  • 400 г фарша
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец, паприка
  • 200 г томатного сока

Приготовление кабачковых рулетов с фаршем

Молодые кабачки помыть и натереть на крупной терке прямо в дуршлаг. Дуршлаг поместить в миску. Кабачки в дуршлаге посолить, перемешать и отставить в сторону на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Приготовить большую миску. Разбить в нее все яйца. Посолить, поперчить. Кабачки хорошо отжать руками от лишней жидкости и добавить в миску с яйцами. Зелень порубить и выложить туда же. Все перемешать веничком до однородности.

Затем в смесь всыпать муку. Еще раз все хорошо перемешать. Тесто для кабачковых блинчиков готово.

Сковороду поставить на огонь и разогреть в ней растительное масло. Вылить половником тесто и распределить его по сковороде тонким блином. Обжаривать кабачковые блинчики с двух сторон до румяной аппетитной корочки. Таким образом обжарить блины из всего теста.

Для начинки прокрутить мясо вместе с луковицей через мясорубку. Добавить соль и специи. Все тщательно перемешать. Если фарш получился очень густой, можно влить немного воды и перемешать.

На каждый блинчик выложить примерно одну столовую ложку с верхом фарша и размазать его по всему блинчику. Затем блинчик скатать рулетом.

Поставить сковороду на огонь. Налить и разогреть растительное масло. Затем выложить все рулетики. На 1/3 высоты блинчиков налить томатного сока. По желанию в соус можно добавить сметану. Если нет сока, его можно приготовить из томатной пасты, разбавив водой.

Закрыть крышкой, убавить огонь до небольшого. Тушить примерно рулетики 30 — 35 минут.



 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: