Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рулет «Медовик»

Медовый рулет — это очень удачный рецепт, получается мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и не ломается. Готовится просто и быстро.

Его можно быстро испечь к вечернему чаю для своих родных, можно предложить и гостям. Готовый рулет декорировать на свой вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 280 граммов мёда
  • 120 граммов сметаны
  • 1 чайная ложка соды
  • 75 граммов сливочного масла
  • 60 граммов сахара
  • 3 яйца
  • 285 граммов муки

Для крема:

  • 540 граммов сметаны 20%
  • 250 граммов сливок 35% жирности
  • 100 граммов сахарной пудры

Приготовление рулета Медовик

В чаше перемешать соду со сметаной. В сотейник налить мед, добавить сливочное масло, сахар и нагреть на слабом огне. Масса должна стать однородной. Затем, перемешивая венчиком, постепенно влить в сметанную массу. Нужно перемешивать, пока пена не осядет.

Остудить массу до тепло-горячего состояния и добавить яйца, размешивая венчиком. Затем добавить муку, масса должна получиться по консистенции, как густая сметана, с венчика будет стекать густой плотной лентой.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, распределить 10 столовых ложек теста тонким слоем (примерно 0,2 сантиметра), при выпечке корж увеличится.

Затем отправить в разогретую до 165 градусов духовку на 7 минут. Пока выпекается один корж, нужно сделать заготовки для следующих коржей. Общее количество готовых коржей 3 штуки. Корж должен приобрести золотой, румяный цвет.

Достать готовый корж, накрыть пергаментной бумагой, перевернуть и снять бумагу, на которой пекли.

Приготовить крем. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния. В другой емкости взбить сметану, минут 5-7, она станет пышной, увеличится в размерах. Затем к сметане с помощью силиконовой лопатки добавить сливки и перемешать.

Распределить на остывшие коржи крем, свернуть рулет. Поставить в холодильник на 4 часа. Декорировать на свой вкус.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: