Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рубленые печёночные оладьи с овощами

Эти печёночные оладьи понравятся даже тем, кто не особо любит вкус печени. Готовятся они из рубленой куриной печёнки и овощей с майонезом и чесноком.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 250 г
  • Картофель — 130 г (1 крупный)
  • Морковь — 70 г (1 шт.)
  • Лук репчатый — 70 г (1 шт.)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез — 60 г
  • Мука — 40 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 70 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление печеночных оладьев с овощами

Очищенный картофель натрите на крупной тёрке. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. В миске соедините картофель, лук и морковь.

Куриную печень промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте печёнку маленькими кусочками, буквально изрубите её ножом. Если пропустить печень через мясорубку, рецепт утратит свою изюминку. Переложите печень к овощам.

Вбейте яйцо, добавьте майонез, муку, соль и чёрный молотый перец. Зубчик чеснока очистите, пропустите через пресс и добавьте в миску. Ложкой вымешайте фарш и поставьте его на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут можно приступать к жарке оладий. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выкладывайте в масло по 1,5 ст. ложки печёночно-овощного фарша, формируя плоские круглые лепёшки.

Жарьте печёночные оладьи на огне чуть ниже среднего под крышкой. Минут через 5 нижняя сторона поджарится, а верх станет упругим.

Переверните оладьи на другую сторону, снова накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 5 минут на огне чуть ниже среднего, до готовности.

Готовые оладьи переложите на салфетку, а тем временем пожарьте следующую партию. Масло добавляйте по мере необходимости.

Сочные, мягкие и очень вкусные оладьи из печёнки и овощей понравятся всем без исключения.

источник



 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: