Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Рецепт вкусной натуральной колбасы в домашних условиях

Нежная, аппетитная и вкусная колбаса не оставит равнодушным ни одного человека, который ее попробует. Теперь вы не будете переживать за качество колбасы, ведь сами ее приготовите. Также такую колбасу можно спокойно давать детям и не бояться за их здоровье.

Ингредиенты:

  • 4 метра кишок для оболочки (их можно найти в мясном магазине);
  • 500 г сала;
  • 2 кг куриного филе;
  • 50 г коньяка;
  • Соль/черный перчик в зависимости от вкусовых предпочтений;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3 лавровых листочка;
  • 1 ч. л. мускатного ореха.

Приготовление вкусной натуральной колбасы в домашних условиях

У сала удаляем шкурку и нарезаем его маленькими кусочками. Также нарезаем филе и добавляем к салу. Выдавливаем чеснок и добавляем все остальные ингредиенты. Тщательно все перемешиваем и убираем на 6-8 часов в холодильник.

Кишки насаживаем на специальную насадку для мясорубки и наполняем мясной начинкой. Можно заменить на обрезанную пластиковую бутылку в случае, если у вас нет такого приспособления.

Не следует наполнять кишки сильно плотно. А если хотите приготовить что-вроде сарделек, то перевяжите ниткой кишки.

Чтобы во время приготовления колбаска не лопнула, делаем проколы с помощью острой деревянной палочки по всей длине.

В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Ждем, когда закипит, после солим и кладем колбасу. Варим в течение 20-25 минут.

Затем немного обжариваем на сковородке, чтобы она стала румяной.

Также вы можете вместо варки ее запечь в духовке. Делаем это при 200° в течение 45 минут.

источник




 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: