Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пряный шоколадный торт

Любители шоколада и пряностей обязательно оценят этот чудесный тортик! Он в меру пряный, не приторный, ароматный, нежный и шоколадный

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 6 яиц
  • 200 гр. сахара
  • 130 гр. муки
  • 4 ст.л. какао (хорошего)
  • 2 ч.л. смеси молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика, кардамон, анис, белый перец)

Крем:

  • 300 гр. сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • 2 ст.л. без верха какао (хорошего)
  • 150 гр. темного шоколада (у меня был темный молочный)
  • пару щепоток корицы (по желанию)

Пропитка:

  • сок одного апельсина
  • пару ложек алкоголя, по желанию (у меня пару капель ромового ароматизатора)

Приготовление пряного шоколадного торта

Бисквит. Белки отделить от желтков. Белки взбить с половиной сахара до пиков. Желтки взбить отдельно с оставшейся половиной сахара добела.

В желтки вмешать 1/3 белков, просеять муку, какао и специи, вымешать. Аккуратно вмешать оставшиеся белки.

Разъемную форму d=20 см смазать маслом, дно застелить пергаментом. Вылить тесто в форму и испечь в духовке около 40 минут при 180 градусах. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3-4 коржа.

Крем. Шоколад поломать и растопить на водяной бане. Немного остудить. Размягченное сливочное масло взбить миксером до пышности. Не прекращая взбивания, небольшими порциями добавить сгущенное молоко.

Затем добавить просеянное какао с корицей, размешать и влить растопленный шоколад. Хорошо взбить до однородности. Готовый крем поставить в холодильник до использования.

Пропитка. В апельсиновый сок добавить алкоголь (ароматизатор), размешать.

Сборка. Бисквитные коржи пропитать апельсиновым соком и перемазать кремом. Оставшимся кремом обмазать бока и верх.

Украсить торт по желанию. Я просто посыпала тертым шоколадом и кондитерской посыпкой. Дать тортику пропитаться часов 6-8, и можно уподавать на стол.

источник



 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: