Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пряная скумбрия в маринаде

Пряная скумбрия в маринаде получается очень душистая, сочная, слегка пахнущая чесночком.  Очень рекомендую.

Ингредиенты:

  • скумбрия — три рыбки. Рыбу желательно покупать без головы.
  • лимон — один
  • чеснок — три крупных зубчика
  • смесь перцев в горошек — одна чайная ложечка
  • растительное масло пять столовых ложек. Масло может быть оливковое или подсолнечное без запаха.
  • прованские травы сушеные  — одна чайная ложечка
  • соль — одна чайная ложечка
  • молотый кориандр — одна чайная ложечка

Приготовление пряной скумбрии в маринаде

Для приготовления маринада чеснок почистить и растереть в ступке вместе с небольшим количеством соли.  Если нет ступки, можно воспользоваться чесночным прессом.

Добавить смесь перцев и тоже растереть.

Добавить оставшуюся соль, смесь прованских трав,  молотый кориандр и растительное масло.  Все тщательно перемешать. Маринад получается изумительно душистый.

Лимон разрезать пополам и добавить в маринад сок половинки лимона.  Перемешать. Маринад готов.

Рыбу разморозить. Рыбу, как уже было сказано, лучше покупать без головы. Но есть скумбрия с головой, голову необходимо отрезать. Рыбу выпотрошить через  верхнюю часть. Брюшко не разрезать.

По всей поверхности рыбки сделать диагональные надрезы.

Выложить скумбрию в емкость, в которой она будет мариноваться и обмазать ее маринадом. Не забывать наполнять маринадом надрезы на боковой поверхности. И еще налить немного маринада в верхнее отверстие и смазать  внутри.

Закрыть подготовленную рыбу пищевой пленкой и оставить ее мариноваться минимум на час.

Когда рыба промариновалась, духовку разогреть до 180 градусов. Рыбу переложить в  форму для запекания и отправить в духовку примерно на двадцать минут. Время от времени духовку открывать и смазывать рыбу маринадом.

Подавать пряную скумбрию в маринаде  с дольками лимона.

Подробно можно посмотреть процесс приготовления блюда на видеоролике



 

Готовим закуски, Готовим рыбу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: