Салат «Загадка», рецептом которого я с вами сегодня решила поделиться – это очень вкусное и оригинальное блюдо.
Лапша из яичных блинчиков не только украшает блюдо, но и делает вкус просто неповторимым. Сочетание продуктов может и немного необычное: курица, маринованные грибы и твердый сыр – но все очень гармонично сочетается. Рекомендую приготовить салат на праздник или разнообразить им повседневное меню: вашим родным он обязательно понравится.
Ингредиенты:
- четыре сырых куриных яйца;
- одна куриная грудка;
- пучок зеленого лука и укропа;
- 150 грамм консервированной кукурузы;
- 200 грамм маринованных грибов;
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм майонеза;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление салата Загадка
Для начала сделаем яичные блинчики. Свежие куриные яйца, по одному, взбиваем вилкой (с щепоткой соли). Выпекаем блинчики на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Обжариваем их с двух сторон, на среднем огне.
Совет. Лучше взять сковороде небольшого диаметра, и из одного яйца делать два блинчика.
Куриное филе необходимо отварить до готовности в подсоленной воде, разобрать на волокна (или нарезать длинной соломкой).
Совет. Вместо отварного мяса можно использовать запеченное филе куриной грудки: будет тоже очень вкусно.
Маринованные грибы (любые) нарезаем тонкой соломкой. Пучок любой зелени (у меня это укроп и лук) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Твердый сыр натираем на крупной терке. Стопку остывших блинов разрезаем сначала пополам, а затем нарезаем поперек, лапшой.
В глубокой миске соединяем все подготовленные ингредиенты: маринованные грибы, зелень, тертый сыр, куриное мясо.
Добавляем туда же консервированную сладкую кукурузу, заправляем салат майонезом.
Все тщательно перемешиваем. Подаем следующим образом: в центр плоского блюда выкладываем салат, а по окружности раскладываем нарезанную из яичных блинчиков лапшу. Можно еще украсить веточками зеленого укропа.
Перемешиваем салат непосредственно на столе, чтобы блинчики не успели размокнуть.
Очень вкусный и яркий салат «Загадка» станет прекрасным украшением праздничного стола. Да и повседневное меню он отлично разнообразит: пробуйте обязательно.
