Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Потрясающий шоколадный пирог с нежным сливочным кремом

Это не просто торт, а настоящее райское наслаждение, перед которым невозможно устоять! Кофейные коржи идеально сочетаются с нежным кремом из сгущенки. А еще есть маленький сюрприз – маковая прослойка, благодаря которой торт приобретает новые вкусовые оттенки. Шоколадный тортик произведет фурор на любом празднике! Или просто испеките его для своих любимых!

Ингредиенты:

  • Семь ст. л. сахара;
  • Две ст. л. какао;
  • 100 г коричневого сахара;
  • 120 мл кофе;
  • Десять яичных белков;
  • Пять яичных желтков;
  • Полторы ч. л. пекарского порошка;
  • 80 мл масла растительного происхождения;
  • 120 г муки пшеничной;
  • 270 г масло сливочное;
  • 150 г мака;
  • 80 г пудры сахарной;
  • 200 г черного шоколада;
  • 100 г грецких орехов;
  • 170 мл сливок;
  • 300 мл сгущенки.

Приготовление шоколадного пирога с нежным сливочным кремом

Готовим кофейный корж:

Для начала приготовим кофе и пусть остывает.

В четыре желтка всыпаем коричневый сахар и взбиваем. Затем вливаем остывший кофе, масло растительного происхождения и всыпаем какао.

В муку добавляем пекарский порошок, мешаем и порциями всыпаем в жидкую смесь. После каждого добавления мешаем.

В шесть белков всыпаем три ложки белого сахара и взбиваем до образования пиков. Потихоньку переливаем взбитую массу в тесто и мешаем.

Берем форму размером 22×33 см, кладем в нее пекарскую бумагу и затем выкладываем тесто.

Помещаем форму с тестом в духовку приблизительно на 35 минут. Готовим при 180°.

Готовим маковый корж:

Берем 100 г сливочного масла (оно должно быть очень мягким), добавляем в него сахарную пудру и взбиваем.

Орехи дробим в крошку и всыпаем во взбитую масляную массу. Также всыпаем мак и вводи один желток. Мешаем.

В четыре белка всыпаем четыре ложки сахара, взбиваем и вводим в маковую массу. Размешиваем.

В форму кладем пекарскую бумагу и перекладываем массу. Помещаем в духовку на 25 минут. Готовим при 180°.

Готовим крем:

Оставшееся мягкое масло взбиваем.

Шоколад растапливаем и вливаем в него сливки. Размешиваем и даем массе остыть. Затем добавляем взбитое масло и сгущенку. Взбиваем крем при помощи миксера.

Формируем торт:

Шоколадный бисквит разрезаем на две половины. Первую смазываем кремом, на нее кладем маковый корж, который тоже покрываем кремом. Сверху помещаем второй шоколадный корж и промазываем его тонким слоем крема.

источник




 

Готовим выпечку, Готовим торты и пироги, Торты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: