Этот нежный, ароматный апельсиновый торт можно приготовить не только в пост, он прекрасно подойдет и для традиционного меню.
Ингредиенты
- Апельсиновый сок — 200 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Мука пшеничная — 290 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 200 г
- Уксус винный — 40 мл
- Ванильная эссенция — 1 ч.л.
- Сода — 1,5 ч.л.
- Соль — щепотка
- Орехи — по желанию
Для крема:
- Апельсиновый сок — 500 мл
- Сахар — 40 г
- Манная крупа — 5 ст.л.
Приготовление постного апельсинового торта
Обязательно просеять муку, добавить щепотку соли, перемешать.
Апельсин тщательно вымыть, обсушить, овощечисткой очень тонко и без белого слоя снять цедру, нарезать соломкой. Можно пойти и более простым путем — натереть цедру теркой, нам понадобится 3 ст.л. цедры.
В миску налить апельсиновый сок, всыпать сахар, размешать. Добавить апельсиновую цедру, ванильную эссенцию, винный уксус, растительное масло, хорошо размешать до растворения сахара венчиком или миксером.
Соединить жидкие и сухие ингредиенты, взбить на низкой скорости миксера до однородной массы или хорошо вымешать венчиком.
В 3 столовых ложках апельсинового сока размешать соду и влить в тесто, быстро перемешать. Тесто посветлеет и немного увеличится в объеме.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, посыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Форму заполнить тестом и поставить в хорошо разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 35-40 минут до сухой лучины. Выключить огонь, приоткрыть дверку духовки, дать торту 5 минут постоять, прийти в себя.
Затем аккуратно достать из формы, он очень нежный, и остудить на решетке. Остывший бисквит разрезать на 2 части.
Коржи промазать постным заварным кремом. Посыпать измельченными орехами, украсить на свой вкус.
Для постного заварного крема необходимо в сотейнике разогреть апельсиновый сок с сахаром, всыпать манную крупу, варить, как манную кашу, до загустения. Крем немного остудить и взбить миксером. Промазать коржи.
Очень вкусный постный апельсиновый торт с нежной и бархатистой структурой просто тает во рту. Попробуйте!
Вам понравится
Шоколадный торт с апельсиновым курдом
