Они получаются мягкими, сочными,а главное они с шоколадной начинкой внутри. Этот десерт хорошо они Они получаются мягкими, сочными,а главное они с шоколадной начинкой внутри. Этот десерт хорошо сочетается с кружкой молока или простым чаем.
Ингредиенты:
- 550 г муки
- 250 мл теплого молока
- 150 г сахара
- 30 г дрожжей
- 100 г сливочного масла + ложка для смазки формы выпечки
- 2 яйца
- щепотка соли
- 200 гр молочного шоколада
- ложка сахарной пудры
- 100 мл сливок 10%
- 5 гр. корицы
Приготовление польских булочек с шоколадом
Муку просеять в миску. Дрожжи размешать с ложкой муки, сахара, и небольшим количеством молока. Оставьте на 10 минут.
Когда раствор увеличится в объеме, добавить его к оставшейся муке. Всыпать сахар и соль, затем осторожно влить молоко, вбить яйца.
Тщательно замесить тесто, во время замешивания добавить растворенное масло. Вымешивайте тесто, пока оно не будет отходить от стенок миски. Накрыть салфеткой и оставить на час подниматься.
Готовим начинку: На водяной бане растопите шоколад. В отдельной миске слегка взбейте сливки добавив к ней корицы. Сливки с корицей влейте в ещё горячий шоколад и хорошенько взбейте массу.
Сборка: Когда тесто увеличится в объёме,перенесите его на столешницу с мукой. Затем ещё раз хорошенько вымесите тесто.
Поделите тесто на части формируя шарики размером чуть больше ладони. Расплющьте каждый шарик и выкладывайте шоколадную начинку на каждый шарик,защипните все концы.
Укладывайте их в форму выпечки смазанную маслом,выкладывайте их поближе друг к другу. Форму выпечки накрыть крышкой или фольгой и оставить еще на четверть часа.
Поднявшиеся булочки уберите в духовой шкаф нагретый до 200 градусов и выпекать, пока булочки не зарумянятся. После выпечки посыпать сахарной пудрой или полить оставшейся глазурью.
