Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Подушечки из творожного теста, или Ленивые вареники в духовке

Если сформировать из творожного теста ленивые вареники, а потом взять и запечь их в духовке, можно получить новое блюдо — оригинальные сладкие подушечки с нежной текстурой и слегка румяной тоненькой хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 60 г
  • Мука — 150-200 г + для работы с тестом
  • Соль — 1 щепотка

Дополнительно:

  • Масло растительное рафинированное (для смазывания противня) — 10 мл
  • Сахарная пудра (для посыпания вареников) — 2-3 ч. ложки
  • Сметана — для подачи

Приготовление подушечек из творожного теста

Творог перетираем через сито или доводим до однородности погружным блендером. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Добавляем сахар, соль и яйцо. Перемешиваем до однородной массы (можно миксером).

Затем добавляем 150 г муки (1 стакан ёмкостью 250 мл). Замешиваем очень мягкое тесто. Если тесто будет слишком липнуть к рукам, можно всыпать ещё 50 граммов муки (1/3 стакана), но слишком забивать тесто мукой не нужно.

Щедро посыпаем поверхность стола мукой и скатываем из теста длинную колбаску, которую обваливаем в муке. Затем ладонью слегка придавливаем колбаску сверху и по бокам, чтобы она приняла форму бруска.

После этого разрезаем заготовку на части таких размеров, какие хотим подушечки. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень подушечки.

Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Как только подушечки слегка начнут румяниться — вынимаем противень из духовки.

Сразу после выпечки выкладываем творожные подушечки на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и подаём горячими — по мере остывания корочка начнёт исчезать.

Как и для традиционных ленивых вареников, в качестве аккомпанемента к творожным подушечкам идеально подойдёт сметана. Также можно предварительно полить подушечки сливочным маслом.

источник



 

Вареники, Яично-молочные блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: