Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Пирожки «Волшебные» в духовке

Рецепт замечательный, мне он очень понравился: с тестом удобно работать, мягкое, нежное и в результате вкусное

Ингредиенты:

  • Вода (теплая) — 125 мл
  • Кефир (комнатной температуры) — 125 мл.
  • Растительное масло — 100-125 мл.
  • Дрожжи сухие — 4-6 гр.
  • Сахар — 1 ст.ложка
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт. (в тесто белок, желток для смазывания)
  • Мука- 450-550 гр.+-

Начинка

  • любая по вкусу (у меня картофельное пюре с зеленью)

Приготовление пирожков «Волшебные»

В миску наливаю теплую воду, кефир комнатной температуры, растительное масло (в оригинальном рецепте необходимо 125 мл., когда я готовила тесто первый раз, то добавляла именно 125 мл., но затем уменьшила его норму до 100 мл. и разницы не увидела). Туда же добавляю один белок, соль, сахар и дрожжи. Хорошо все перемешиваю и, постепенно просеивая муку, замешиваю тесто. Оно получается мягкое и слегка липнет к рукам.

Тесто накрываю полотенцем и отправляю в теплое место для подъема примерно на час. Пока тесто подходит, готовлю начинку. Начинку для этих пирожков можно использовать любую на свой вкус: как соленую, так и сладкую. У меня в данном случае картофельное пюре с зеленью.

Подошедшее тесто обминаю и делю на несколько одинаковых частей, 8 или 12. Скатываю их в шарики.

Из каждого шарика руками делаю лепешку, тесто мягкое и послушное. На неё выкладываю начинку и сворачиваю рулетиком. Защипываю края пирожка и выкладываю его на подготовленный противень.

Сформированные пирожки смазываю желтком, острым ножом делаю на них надрезы и оставляю минут на 10-15 для подъема.

Выпекаю пирожки в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 20-30 минут, смотрите по своей духовке. Приятного аппетита и удачной выпечки!

источник




 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: