Пирог-жюльен из грибов и курицы в духовке

Классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет. 

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 1 стак. (250 мл)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 120 г
• Сыр — 50 г
• Соль — 1 щепотка

Начинка:

• Шампиньоны — 500 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Сметана — 150 г
• Сливки — 150 мл
• Мука или крахмал — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Зелень, соль, перец — по вкусу